加盟电话:400-636-1506
牛角先生
资讯/ News and information

想要做好餐饮生意,做好这几点很重要

发布时间:2017-12-18 09:38:38 编辑:牛角先生小编
内容提要:

  餐饮创业者现状:每天都有新的餐厅开业,同样也每天都有大量餐厅关门大吉。餐饮行业的竞争越来越大,很多拥有一颗餐饮梦的创业者,不管有没有经验都想尝试做餐饮,也有一部分人认为自己烧菜好吃也想去开一个餐馆,不能否认这些想法或不对。但是想要在竞争力巨大的餐饮市场生存下来,并且能取得不错的收益,经营窍门是不

  餐饮创业者现状:每天都有新的餐厅开业,同样也每天都有大量餐厅关门大吉。餐饮行业的竞争越来越大,很多拥有一颗餐饮梦的创业者,不管有没有经验都想尝试做餐饮,也有一部分人认为自己烧菜好吃也想去开一个餐馆,不能否认这些想法或不对。但是想要在竞争力巨大的餐饮市场生存下来,并且能取得不错的收益,经营窍门是不得不学习的。
 
  一、走特色道路,开发特色餐饮
 
  据《中国餐饮行业发展报告2017》显示,未来特色餐饮会成为新的增长点,小而美,小而精,充满活力发展的特色餐饮,在方便消费者生活的同时,也带动了传承手工技艺的发展,已成为餐饮市场必要的补充形态。针对现在的餐饮市场同质化严重的现象,如果能在众多餐馆中,开一家具有独特风格或特色品类的餐厅,就可以满足消费者的不同需求,引来一大批尝新的客人不是问题。

想要做好餐饮生意,做好这几点很重要
 
  特色并非多高大上的档次定位,也并非很小资的食品线,做好大众市场的特色需求你就成功了一半!
 
  二、餐饮未来发展趋势:打造品牌价值,提高技术实力
 
  现在人们生活水平提高,对品牌的追求更加强烈,品牌经营是餐饮业发展的核心竞争力。
 
  消费者越来越喜欢到品牌餐厅消费,这也是现代餐饮消费的必然趋势。提高自身技术实力,用产品去征服消费者的心,品牌自然而然就会得到消费者的认可。
 
  例如,很多餐饮创业者面临的大抉择是自创品牌还是选择加盟?
 
  自创品牌将是创业者大的风险点。数据统计,经历树立品牌、吸引顾客的阵痛期影响,自创品牌的失败率高达80%以上,而加盟品牌失败的概率不足10%。
 
  打破风险点:加盟一个成熟品牌。
 
  首先,加盟能够借助品牌背景和广告效应为餐厅带来第一批客源,有效带动生意的启动。其次,加盟提供统一的模式及运营方案,从选址、产品、管理、服务到运营,无所不包;第三,以大数据调研为基础的科学定位,让加盟成熟品牌的投资风险更低。
 
  三、特色美食:减少能源消耗,降低生产费用
 
  把好采购关,从源头控制好成本;抓好厨务管理,控制外饮毛利;严格控制经营费用。如注意设备的保养,采用高效的节能设备来降低费用。
 
  例如,现代连锁经营的餐饮有一个共同的发展趋势,即中央厨房运作。
 
  它是标准化生产、大限度脱离厨师个体影响的烹饪工业化的产物,快餐行业是目前实行“中央厨房”式运作的典型例证。中央厨房也是控制餐饮连锁经营生产成本的必要因素。
 
  四、餐饮人:转换传统观念,迎合现代餐饮需求
 
  如果说如何判定传统餐饮和现代餐饮,那就是传统餐饮经营产品,现代餐饮经营人群。在新形势下,现代餐饮应根据市场的发展规律,顺应经济全球化潮流,加快改革步伐,调整发展思路,尽快把企业做大做强。新时代的餐饮企业应该具备哪些特点呢?
 
  企业简介
 
  唐巢聚匠餐饮管理公司
 
  青岛唐巢聚匠餐饮管理有限公司,专业从事中式快餐连锁事业,拥有专业的营运团队、研发团队、品牌策划设计团队、市场拓展团队,物流配送团队,专业从事餐饮项目开发及餐饮连锁11年,一切围绕店铺的提升开发,扎扎实实做好店铺的每一个环节,从店铺选址、店铺设计、店铺筹备到店铺运营、店铺营销,拥有一套完整的开发体系和成熟的运作机制。
 
  专业的团队数十年的打造,为每个项目打下坚实的基础,团队成员在每个专业上都拥有十年以上运作经验,具备店铺独立运作和开发的能力,同时结合互联网,打造了全新的民生餐饮项目运作体系。
 
  青岛唐巢聚匠聚集中式快餐和互联网的能工巧匠,为连锁店铺的实体运营,提供更卓越的支撑方案!
 
  新时代的餐饮人应该怎么做呢?对于产品,学会经营人群;对于品牌,把产品做成内容,结合互联网宣传;对于服务,将餐厅做成社交平台;对于营销,结合互联网多渠道发展......主要的是选对一个有发展前景的加盟合作平台!
 
  当然除了以上几点外,产品的健康和口味也是必不可少的,其他方面再用心,一旦食品安全出现问题,所有努力都是白费,网红餐厅“一笼小确幸”一夜倒闭的例子太多了。让消费者放心、安心也是每个餐饮老板必须学会的经营的准则!

品牌 店铺 加盟相关阅读